Magas vérnyomás burgonya

• Pedig a krumpli nagyon egészséges.
• Amennyiben hetente négy vagy annál több alkalommal eszünk krumplit, nagyobb eséllyel alakul ki magas vérnyomás.
• Magas vérnyomás keletkezik miből

Különböző tanulmányok igazolják, hogy bár a burgonya sok keményítőt tartalmaz, azonban nem feltétlenül növeli a kilók számát. Sőt, a burgonya akár segíthet leküzdeni a magas vérnyomást is.

Mindez csak az elkészítésén múlik. A burgonya a rossz hírét minden valószínűség szerint a feldolgozási módja megváltozásának köszönheti.

A burgonya mai elkészítése erősen különbözik az eredetitől. Elsősorban az USA-ban, de Európában is a burgonyát gyakran sok zsiradékban sütik.

Természetesen így nem egészséges és hizlal, de a burgonya ebben nem hibás. A főtt burgonya például egyáltalán nem tartalmaz olyan sok kalóriát, tápanyagtartalmát drámaian alábecsülik, pedig számos egészséges másodlagos növényi anyagot találunk benne.

Jóllehet a burgonyának magas a glikémiás indexe, magas vérnyomás burgonya tápanyagokban gazdag, amelyek akár a túlsúly vagy a magas vérnyomás leküzdésében is segíthetnek.

Egy kutatócsoport a lila burgonya egészségügyi előnyeit tesztelte 18 túlsúlyos és magas vérnyomásban szenvedő személyen, akiknek egy hónapon keresztül naponta kétszer golflabda nagyságú héjában főtt burgonyát adtak enni.

Azért lila burgonyát, mert ez különösen gazdag karotinoidokban. A kísérleti időszakban figyelemmel kísérték a páciensek szisztolés és diasztolés vérnyomását. Ezek a számok rendkívül meggyőzőek, ha belegondolunk, hogy milyen rövid volt a kísérlet ideje.

A burgonya csökkenti a magas vérnyomást eurekalert. Kutatók megállapították, hogy napi néhány adag krumpli csaknem olyan mértékben csökkenti a vérnyomást, mint a zabkása.

Ráadásul a résztvevők közül senki nem hízott és más negatív egészségi változás sem történt. Vérnyomáscsökkentő anyagok azonban nemcsak a burgonyában vannak, hanem például a borsóban, a rizsben, a hajdinában, a brokkoliban, a kelbimbóban, a fokhagymában, a spenótban, a földimogyoróban vagy a szójababban is.

Ezeknek az élelmiszereknek az emésztése során bizonyos fehérjefragmensek úgynevezett peptidek keletkeznek, amelyek ACE-gátlóként a vérnyomást képesek csökkenteni.

Kövessen bennünket a Facebookon!